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薛桐拿出胡萝卜，干香菇，冬笋，还有油皮，对俞黎说道：“你去准备葱姜，要切成末。”
她用清水冲去香菇上的浮土后用一小碗温水泡发，泡香菇的水没有倒掉，胡萝卜、葱、姜洗净，把鲜冬笋需要剥皮后，用水焯一下去除涩味。胡萝卜、笋切成细丝，泡发的香菇去除多余的水分也切成丝。
起锅热油，油热后放入葱姜末爆香。放入三丝翻炒，翻炒的时候倒入酒和盐调味。然后需要做素三丝。水发黑木耳去杂洗净，切成丝，平菇去杂洗净，放入沸水锅中焯透，沥干后切成丝。扁豆去筋洗净，放入沸水锅中焯熟切成丝。
薛桐拿来酱汁，然后拿着小刷子，示意俞黎：“把酱汁均匀的刷在油皮上，刷得要均匀，不要贪多，刷的时候会发现原本干干的油皮有点软化了，不要刷得过多，否则油皮过软后容易破。”
俞黎在旁边仔细的看着，用心学习。
薛桐又夹一些炒好的三丝放在油皮的下部三分之一处。把下面的油皮折过来，左边和右边的也折过来。从下往上将包有三丝的豆皮卷起。卷好的素鸭放入蒸锅中大火蒸。蒸好之后拿出来，又放在油锅中煎，直到两面变黄之后，才拿出来，把剩下的半碗香菇汁和刚才调好的刷豆皮用的那半碗酱汁倒入锅中，炖素鸭。先中小火炖一会儿，然后转大火收汁。最后拿出来，切成片。
“姐，这素鸭品相真好，我都以为是真的鸭肉了，看起来就是肉，不知道吃起来怎么样。”
“等会让你尝尝。”
两道菜做完，薛桐心情很好，她觉得她今天的菜卖相都不错，就不知道口感怎么样了，应该也不会差，拿到屋子中，等会让他们尝尝，她也是那天听到有人说不吃荤，才猛然想起起来，如果吃素的话还可以做素鸭之类的东西，让他们也解解馋，虽然是素，但有荤的口感，也不算是破戒，这样一来，他们的客人还会增加的，这也是一大卖点。
“我都迫不及待了。”俞黎眼睛一直盯着菜，冒着光。
“小心吃胖了，我看你最近食欲大增，要是吃成一个胖姑娘，我看你怎么办！”
“哎呀，姐，你就不能说我点好听的吗，我这不也是为了我们的餐馆吗，要是不试吃的话，怎么知道口味好不好啊，客人要是吃到了不好吃的东西，下次就不回来我们这里了，这损失不是更大吗！”
“强词夺理，行了，赶紧拿到屋里吃吧，然后我要客观的评价，要是你们没有说出来，而客人发现的话，我就罚你们一周不能吃我做的菜！”
薛桐的这个惩罚对于大家来都很残忍，因为他们的嘴已经被养刁了，吃自己做的或是别人做的都觉得不好，只有是薛桐做的，大家才觉得好吃，不过同时他们的体型也是日渐圆润，而厨娘本人却还是那么纤细。
“哎，姐，你不能那么对我，要我一周不吃你的做的东西，简直是要了我的命啊，吃东西不香我会心情不好的，心情不好我就会耽误工作的。”
“别拿那一套吓唬我，快点走吧。”
“是，姐，保证完成任务！”
俞黎端着两个盘子，跑到了后面的屋中，她可是很开心，不过她是一个大方的人，不会自己独享的，她把阿明还有俞敏他们都叫了过来。
“大家快尝尝姐做的这两道菜。”
阿明闻到了香味，第一个冲了上来：“我尝尝。”夹了一块素鸭：“不错，这肉做的不腻，口感挺清新的。”
“是啊，味道很不错，桐姐的手艺是越来越好了。”俞敏也在旁边夸赞。
这时俞黎说道：“这道菜可不是肉菜啊。”
“什么意思，不是荤的，难道还是素的啊，明明就是肉！”阿明不服气，他又吃了两口，还是觉得自己的口感没错。
“啊，那太好了，证明我姐做的太成功了，这就是一道素菜，叫素鸭。就是用蔬菜们还有油皮，豆制品做成的，有肉的口感，滑而不腻，这就是姐要追求的。”
“竟然是豆制品？”
俞敏不相信的吃了几口，还是觉得是一道荤菜。
“你说的是真的，我怎么还是觉得这是荤的呢？”俞敏不相信的问着自己的妹妹。
“那就说明我姐成功了呗，用这个作为一个卖点，然后让吃素的人来这里品尝，我们就会有增多的客人。”
“嫂子真是太厉害了，还能想出这样的办法，关键是她有这样的手艺，我都不敢相信，一个豆腐能做成肉！”阿明也是十分佩服，这样的厨子就算是在皇宫里也算是厉害的吧。
几个人都对新的菜赞不绝口，觉得明天就可以开始正式卖了，可以作为一个招牌菜，关键是噱头要做足，这样才会有更多的人知道。
“大家觉得怎么样？”
薛桐看到他们的时候，盘子里面的菜已经空了。
“嫂子，不好意思，没给你留点，你没吃到。”阿明擦着自己的嘴，吃的非常高兴。
“没事的，反正你也不是第一次这么做了。”
几个人在一起说说笑笑，薛桐也渐渐的不觉得那么难熬了，之前因为燕凛的事情，她一直在担忧，考试结束，也不知道什么时候能回来，不过该来的总会来的，她相信燕凛，还是是要把餐馆经营好，燕凛回来的时候，要是看到这里不够好，她也会很内疚的，之前已经说过了，他什么都不用管，餐馆她会经营好的，还好前几日有了陆景翰的帮忙，要不然不知道要发生什么事呢。
马车走在小路上，已经是晚上了，坐在马车中的燕凛看着燕老爷闭着眼睛，两人在车中没有什么交谈，因为他实在不知道要说什么，对方应该也不是一个善言辞的人，很多时候只能闭目养神。
燕凛撩开帘子，看到外面的天色，已经黑了，不好赶路，他忍不住开口：“燕老爷？”
对方没有睁开眼，问道：“何事？”
“外面天色已经黑了，距离这里十里地我记得有家客栈，我们可以到那里落脚，深夜寒冷，又看不清道路，实在是难以前进，安全得不到保证。”
“可以。”
然后对外面赶车的小路子说道：“快点，前面有一家客栈，我们今晚住宿那里。”
