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第148章 不是吹毛求疵

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    以为是江辰的杰作?
    这是对江辰的赞誉,也是对那人的赞誉。
    毕竟江辰现在是公认的厨神。
    一道美食,能用江辰来衡量的,那就不是一般的美食了。
    “这么有意思,我怎么都得去看看。”
    江辰牵着萧阭的手就前行。
    不得不说,美食是有号召力的。
    黄记者所说的重点推荐区域,拥有美食节最显眼的位置,最流通的地形,以及最多的人流。
    但如果没有足够好的美食,谁又能留住客人的脚步呢。
    所以眼前密密麻麻的一群食客,甚至连老海老刀都在其中,江辰就知道这一次可能有惊奇的发现。
    “就是这里。”
    负责引路的黄记者将江辰和萧阭带到一间豆腐脑高档餐位前。
    这个档口已经可以当成简化的餐厅看待了。
    看起来干净整洁的欧风桌椅,有固定的厨房和收钱台,搭配上周围特别设计的欧风景观,单单卖相就完爆江辰之前去过的那些档口。
    如何证明豆腐脑的热销?
    从那条超过20人的长龍就可以看出来。
    “我来排队!”
    “嗯,我等你。”
    江辰主动过去排队,而萧阭则找了个无人的座位,等候江辰的到来。
    黄记者笑嘻嘻地跟在江辰后边,问:“大厨神,在别人的餐位前排队,这感觉不错吧?”
    “有点新鲜。”
    江辰知道黄记者别有所指。
    但江辰不会让他如愿的,敷衍一句后选择性无视。
    黄记者很自得其乐,乐呵呵着说:“江老板,以你的手艺,应该很容易就能还原他的豆腐脑。到时候,我们每天都能吃得到,不用特地跑到隔壁市去吃。”
    江辰不满着问:“只是还原?”
    黄记者反问道:“是啊,他的豆腐脑是我吃过最好吃的了,简直就是一绝。喏,你看老海和老刀两个不喜欢吃甜食的大老粗,我来之前就排过一次了,现在又排一次。”
    “你越这样说,我越好奇啊。”
    江辰真心没品尝过那么绝的豆腐脑。
    这一次真的很期待。
    虽然豆腐脑都是现做,但店主有足够的帮手,而且都是熟手,黄豆是早就浸泡好的,特制的食用石膏等物是度量好的,甚至连水都是净化过的。
    总之,一批客人一点就马上可以操作,所以效率很快。
    排到江辰也就是花了5、6分钟而已。三思笔趣阁 .sssqxw.
    江辰和黄记者带了几碗风格不同的豆腐脑坐到萧阭跟前。
    “试试,我保证没推荐错。”
    黄记者这一次十分自信。
    萧阭勺了一口。
    美目睁开,看着江辰,赞许道:“辰,这豆腐脑真的很好吃。鲜嫩可口,甜甜的,完全没有我以前吃到的酸味或苦涩味。”
    “的确非常鲜嫩。”
    江辰也品了一口,由衷赞许道:“而且他嫩而不松,清而不淡,甜而不腻,还略微带有一股淡淡的花香。没有那么多复杂的额外料理,将豆腐脑本身的洁白明亮强烈地渲染出来。”
    说到这里,江辰总结道:“这豆腐脑,色香味俱全了。”
    萧阭笑道:“难得听到你对其他美食如此高的评价。”
    “种豆豆苗稀,力竭心已苦。早知淮南术,安生获泉布。”
    黄记者又开始抛书包,唏嘘道:“当年淮南王刘安这个逗逼,蠢了一辈子,最终还是做了一件好事。”
    淮南王刘安,没能力却有野心,醉心于长生不老之术,总是想方设法寻求灵丹妙药。最后一次神经性的逗逼,别出心裁地用黄豆和盐卤来炼丹,结果“炼”得雪白细腻的豆腐。
    估计这是他一辈子做过的唯一好事。
    江辰没接萧阭和黄记者的话题,突然说道:“不过这豆腐脑没你们说的那么完美。”
    萧阭美目露出吃惊之色。
    这么好的美食,居然还有瑕疵,实在让人太惊讶了。
    黄记者说:“江老板,咸菜萝卜各有所好啊。”
    江辰没理会黄记者,直白地说:“如果一道美食,满分是100分的话,这一道大约是89分,差一点到了极限。”
    要知道这可是量产出来的美食,能做到89分,差一点就达到五星酒店大厨也未必做得到的极品境界,绝对是凤毛麟角的事情。
    黄记者无语。
    萧阭张口,想要提醒江辰别太苛刻了,却不想江辰率先说破。
    “我知道你们想说我吹毛求疵,但事实不是你们想象的这样。”
    江辰无比认真地说:“你们应该都知道,做豆腐脑都需要内酯或食用石膏,所以怎么把豆腐脑里边隐含的酸味、或苦涩味去掉,是一门很讲究的技术活。而店主在这方面,已经做到几近完美。”
    “可你”
    黄记者不敢问下去,因为他想到江辰这样说,必定有道理。
    江辰说:“店主是用特制的食用石膏做的豆腐脑,所以有点苦涩味。但是他用了一种天然香料,不仅去掉苦味味道,还让豆腐脑更加凝滑。”
    “但是”
    江辰的但是,可被黄记者的胃口吊到心口,而萧阭也是带着期待看着江辰。
    江辰接着说:“但是,食用石膏做的豆腐脑是苦涩,苦和涩。他用的这种天然香料只掩盖了苦,但那种涩的感觉虽然也被消除掉一点,但依旧存在。”
    “普通人吃这种豆腐脑的时候,完全没感觉,但连续吃3、4碗后,涩感的叠加就会影响到豆腐脑的口感。”
    “虽然这种影响很少,毕竟连续吃3、4碗的不多,但”
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