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明明有绝世珍馐摆在面前，但能看却不能吃，众人心里就像猫爪子在不停的挠一样。
蓝瘦，想吃！
虽然台下全是渴望期盼的眼神，但台上的厨师们不为所动，注意力全放在手中的美食了。
而比赛进行到现在，台上的菜品也渐渐成型了，之前还不太清楚的菜品也展现在众人面前。
只有功德林的主厨，手中的茴香和薄荷众人实在想不出有什么用。
只见他把茴香混合桂花、芝麻、薄荷做馅，白粉和面，赶出了一个个精致好看的面皮。
“功德林到底想做什么啊？”
“有没有经常去功德林的给大伙说说呗！”
“我倒是经常去，但是也没见过这道菜。”
“不好说，功德林做素菜最拿手了，而素菜最是讲究菜名花样，想要从这原料就猜出做什么菜很难啊！”
“哈哈，这倒也是，群英荟萃嘛！”
众人想起多年前一次春晚的老梗，都会心一笑。
不过就在这时，胡小慧脸上一喜，恍然大悟的说道：“我知道了，我知道功德林要做什么素菜了！”
“观众朋友们，说起来，这道菜还很有渊源呢，我一直以为都只是书上记载的呢，现实生活中很少见到呢，没想到今天看到了！”胡小慧对着镜头笑道。
“别卖关子了，快说吧！”底下有人催道。
“对啊，美女我们都等着呢。”
胡小慧抿嘴一笑，笑着解释道：“宋代居士李巍，在雪窦山中自己开畦种菜，又一次有人问他吃什么，他回答道：以练鹤一羹，醉猫三饼！”
“这三饼就是用茴香、薄荷捣饭做成的饼，古时，认为猫最怕薄荷，吃了这些东西做成的食物就会醉倒，所以就叫：醉猫三饼。”
“但我一直都当做故事来看的，一直还真没在现实生活中见过呢，今天算涨知识了。”说着看向功德林大师父的表情充满了佩服。
“666，没想到还有这一茬。”
“醉猫饼，不知道人吃了会怎么样？”
啊啊啊啊！好想尝一尝啊！”听到胡小慧的解释后，底下的人馋的都受不了了。
哀鸿遍野，口水声不绝于耳。
可越是这样，柳姐越是担心，如坐针毡，“这些人一个比一个厉害，小源真的可以吗？”
而此时，苏源终于处理好了食材，他把三只鸭身上最好，最有价值的肉切割下来，再用提前打好的井水处理干净，然后开火起锅。
几千年来，烹饪的工具不断变化，越来越先进，但是厨艺的本质不会变化的，一法通万法通。
伊尹就是已经把握到烹饪精髓和本质的人，本质不会变化，变得只是手法。
烹饪最主要的一点，就是火！
“五味三材，九沸九变，火为之纪，时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜！”
而现在的液化气，比以前更好控制，更加方便了，苏源控制火候，加以作料，把鸭肉的其他异味全部除去。
哪怕还没真正煮熟，一股淡淡的肉香就从鸭子上传来。
苏源微微一笑，这烹饪的全过程都集中在锅里面，精妙细微，难以用言语表达，但苏源感觉一切都在掌握之中，汤水沸腾，火焰变化，鸭肉发生的每一寸改变他能感受到。
似乎他就在那锅里面，他知道自己该如何吸收汤汁，如何翻滚，如何让自己，不对是鸭子，变得更加美味。
不光是苏源，在座的都使出了看家本领。
一晶居大师傅的卤汁已经调料好了，只见他把肴肉均匀的放在盘子上，然后把滚烫的卤汁浇在肴肉上。
“滋滋！”
红油油的卤汁落在有些冰凉的肴肉上，发出滋滋的响声，顺着肴肉流淌，水晶般的肴肉上泛出油油的色彩，让人恨不得一口吞下去。
再搭上一根绿色的香菜，显得清新好看，卖相绝佳。
一晶居的大厨也满意一笑，对着帮厨点头，让他把这道菜送到主席台上。
随着帮厨不断走动，那肴肉的香味也顺着风不断扩散，底下顿时传来一片吸气声。
“我的天，这味道受不了了！”
“抗议，强烈要求添加大众评审，我愿意毛遂自荐！”
“算了，张师傅赶紧比赛完回去，我要去一晶居点这道菜！”
“有道理，我马上定位子！”
“我擦，我也要，一起订！”
底下看的到吃不到的众人各想办法，而这份已经做好的水晶肴肉已经送到了评委席上了。
在众人的注目礼之下，杨老点头，几个评委终于开始动筷子了，一块肴肉被送到了嘴里。
“嗯！”
“不错！”两个评委赞道。
“确实不错，肉质鲜红，油润不腻，滋味鲜美，不管是材料，还是味道或者卖相都很不错，不愧是一晶居的主厨！”杨老吃了两口也不由赞道，虽然心情不太好，但不可否认这是道很棒的肴肉。
一口咬下去，微微发烫的卤汁和带着一丝凉意的肴肉被轻易的咬开，但仔细了嚼了两口后发现，肉质却并不软，瘦肉的部分又香又酥，肥腻的部分也吃不出油腻，极其诱人的味道在口腔内爆发，美味至极。
那个帮厨脸上得意，一晶居的主厨也微微一笑，对评委点头致谢。
看到评委鼓动的腮帮和脸上丰富的表情，台下的人纷纷表示受不了，太折磨人了，尤其是看到桌上的肴肉还有剩余的时候。
“还有啊，别浪费啊，给我啊！”
“就是，别浪费，我不嫌弃的，给我一块就好了！”显然那剩下的半盘肴肉对他们吸引力不减。
但台上已经估计不到这些了，厨师们大多准备的差不多了，纷纷关火起锅，一道道菜品也开始向评委席上送去。
“红旗饭庄，得汁鸳鸯筒！”
“功德林，醉猫三饼！”
“客来安，麒麟爪！”
“望湘园，年年有余！”
各式各样的佳肴美味，被精美的盘子装好，感觉不像是菜，而是一道道艺术品，而台上的评委，观众觉得跟古代的皇帝也差不多了。
只有苏源，还在烹饪中。
