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第126章 做红烧肉

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    路梓潼瞪了瞪赵景旭,翻了个大大的白眼。
    “他才不会着急那,身边有个知府千金陪着,他高兴还来不及那。”
    宋玉瑾对着赵景旭挑挑眉。
    “哎呀,中午饭都没吃,这会儿真饿啊,两位要点点心不?”
    路梓潼吃的很饱,倒是赵景旭,为了找路梓潼,到现在水米未进。
    “我来点。”
    再看路梓潼气鼓鼓的样子。
    “她就不要了。”
    “干嘛?连水都不让喝,这是你家的饭馆啊?”
    路梓潼像一只被踩了尾巴的猫,对着赵景旭伸出利爪。
    奈何腿短,够了几下没够着,只好喵的一声吓唬他。
    宋玉瑾好笑的摇摇头,去厨房那糕点去了。
    屋子里留下赵景旭和路梓潼,场面一时很凝结。
    “潼潼,你不会吃醋吧?”
    路梓潼白了他一眼:“都这么明显了,你还明知故问?”
    赵景旭一头雾水:“为什么呀?难不成因为翩翩?”
    “翩翩是谁?”路梓潼问。
    “就是今天来找我的姑娘,知府家的二姑娘。”赵景旭解释道。
    “哼,连人家的闺名都知道,可见你们的关系不一般。”路梓潼气的别开了头。
    托着下巴看窗外热闹的人群,不想跟赵景旭说话。
    “我跟她没什么啊,我们是清白的。”
    赵景旭不知道该如何解释了,反正他对慕容翩翩没有那个心思,至于别人,想怎么看就怎么看吧。
    只是他忘了,路梓潼不是别人。
    他越是不愿意解释,路梓潼越是生气
    气氛正在僵持中。
    忽然,路梓潼看到街上有个熟悉的人影。
    “三哥,三哥。”
    把身子伸出窗外,路梓潼给路上的陆俊明打招呼。
    陆俊明抬头看了路梓潼一眼,挥挥手。
    “小五,你怎么来了?”
    路梓潼看到亲人心情豁然开朗,一蹦三跳的从楼上跑了下来。
    “三哥,这两天不是要考试吗?你考完了?”
    古代的考试一般都要考上两三天,考完之后,参加科考的学子们才能从考场里出来,获得自由。
    然后就是学院放假的日子。
    “嗯,考完了,但是我现在还不能回去,我得去趟学院。”陆俊明跟她解释。
    “好的,那你赶紧去吧,要是学院没事了,记得早点回家。”
    路梓潼叮嘱完,就看到陆俊明匆匆忙忙的走了。
    她很是纳闷,陆俊明好像有什么事躲避着她。
    抿抿嘴,路梓潼抬头看了看她刚才趴的那扇窗户,赵景旭正坐在那里等着她。
    既然赵景旭不想道歉,路梓潼脾气上来也不想理他。
    俩人打起了冷战。
    路梓潼转身来到了厨房。
    宋玉瑾正在沏茶,上好的普洱。
    再看弄好的点心,有甜点,竟然还有咸的蒸饺。
    “阿旭嗜甜,我吃不惯,我喜欢新鲜的,这里是鲜虾蒸饺,可好吃了,尝尝?”
    路梓潼擦擦手,捏了一个放嘴里。
    “饺子里有虾,果然新鲜,不过,饺子得配上醋和辣椒……”
    说着路梓潼找出一个小碟子,放进去一点醋,一点辣椒,闻了闻,似乎还少点啥。
    想了想,她从怀里取出一个小瓶子,打开塞子,倒出来一点酱油。
    “你闻闻,香不香?”
    宋玉瑾指着她手里的瓶子问:“这里装的是什么?不会是啥药材吧?”
    “酱油,调味儿用的,你再拿个饺子沾一沾,是不是更美味?”路梓潼把饺子和那碟调料放桌子上。
    宋玉瑾找了一双筷子,夹起饺子,沾了一下。
    “嗯,好吃,果然味道更加鲜美了,也盖住了虾的腥气,不错不错。把你的酱什么油,拿来我瞧瞧。”
    路梓潼把瓶子给他。
    宋玉瑾拿起来在鼻子下面闻了又闻,疑惑的问到:“你这个酱油要怎么用?”
    “炒菜,调味,对了,做红烧肉更好吃,你们上一次做的肉不好吃,要不要我做一个给你尝尝?”
    听说路梓潼会做菜,宋玉瑾求之不得。
    “好,你需要什么,我让人给你准备。”
    “好说好说,先拿个围裙过来。”
    路梓潼兴致来的时候,挡都挡不住,作为一名资深吃货,红烧肉可是必学的菜品。
    赵景旭嗜甜,又香又甜的红烧肉,估计更下饭吧。
    而路梓潼跟着她家的保姆,更是把红烧肉做的炉火纯青。
    “五花肉,葱,姜,八角,糖,盐,料酒,酱油,水。”
    路梓潼说出一样,厨房的大厨给她拿一样。
    “姑娘,什么是八角?”
    “姑娘,俺们只有酒,没有料酒。”
    “酱油是酱吗?”
    路梓潼也不理他,没想到这个时候,炒菜的调料那么少。
    什么都没有,怪不得炒出来的菜清汤寡淡的。
    “行吧,东西齐了,你去管火吧。”
    先把锅里添几碗水。
    路梓潼把五花肉洗干净,切成方块,一边肥肉一边瘦肉,四四方方,大拇指那么长。
    再把大葱切成长段。
    生姜切片,数了数,五个正好。
    材料备齐,开始下锅。
    水烧开后,把肉放在锅里氽烫一下,赶紧捞出来。
    再把水给刮出来,把锅弄干净。
    等里面的水全都干了,再放油。
    一大勺油,放进去之后,小半勺糖。
    “火小一点。”
    伙计抽出一根木柴,踩灭。
    再看锅里,糖被炒成深褐色。
    接着放入大葱,姜片,翻炒出香味,再加入五花肉小火干炒。
    等五花肉里的肥肉开始往外冒油的时候,翻炒上色。
    加入清水,水刚没过肉块最好。
    最后加盐,酱油。
    没有料酒,路梓潼拿果酒代替。
    盖上盖子。
    路梓潼拍拍手。
    “等把水烧开后,小火焖半个时辰,汤汁快没有的时候,把这些调料给夹出来,扔掉。”
    “等汤汁变稠的时候,肉就变得又软又弹,就可以出锅了。”
    “记住,火不可太大,汤汁不能糊锅,不然就不好吃了。”
    路梓潼一边细细的交待,一边洗手。
    忽然看到宋玉瑾的厨房竟然有新鲜的牛奶。
    她倒出来一碗,开始做奶茶。
    做奶茶的步骤更为繁琐。
    还得把普洱给煮开,过滤。
    但是,等路梓潼的奶茶做好之后,香气四溢。
    此时,红烧肉也得了。
    宋玉瑾顾不上烫,就夹一个往嘴里尝。
    “嗯,嗯,好吃,好吃。香而不腻,瘦肉也不柴,这是我吃过的最便宜又最好吃的肉。”
    不能怪宋玉瑾这么说。
    古人在调料不多的情况下,处理瘦肉的办法就是煮。
    肥肉炼油,瘦肉煮完之后,要么炒,要么调,可无论怎么做,都会像是嚼柴火一样无味。
    五花肉在大厨眼中,是最不好的肉,肥的地方不够肥,炼不出油,瘦的地方又太瘦。
    一般都是切片,小炒。
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